岐山是陕西传统的美食之乡，臊子面、擀面皮闻名遐迩。

近些年来，岐山县提出做大“一碗面”经济，推进臊子面、擀面皮向品牌化、产业化和市场化发展。

蔡家坡镇位于岐山县境内南部，是国家级建制镇示范试点、陕西省省级经济技术开发区、全省首批小城市培育试点和宝鸡市副中心城市。作为国内知名的真空擀面皮生产基地，蔡家坡镇依靠着擀面皮为主的特色美食，入选为2019年西北地区唯一的“淘宝镇”。

小小一碗面，背后有着大产业，关系着大民生。中通快递陕西宝鸡蔡家坡网点负责人孙健和团队紧抓机遇、深耕市场，积极整合上下游资源，为客户提供多元化的贴心服务，在当地占有超过50%的市场份额，寄出的包裹大约85%都是擀面皮，有效助力当地“一碗面”经济做大做强。

线上+线下：小店主们的生活“蝶变”

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“我们家的擀面皮今天晚上做秒杀，32元给大家发6包。点个关注，我再送两包……”夜幕降临，王宏伟打开自己的直播间，与线上的粉丝们热情互动着。

今年36岁的王宏伟是陕西省岐山县老王家王子面皮的创始人。早在2009年，王宏伟在蔡家坡镇上经营着一家二十余平米的“王子面皮”小吃店。擀面皮作为当地人从小吃到大的美食，在这家小店一天能卖出两三百份，王宏伟的日子过得简单而忙碌。

2012年，通过微信朋友圈卖货的“微商”开始兴起。不满足于传统在店铺里售卖擀面皮的王宏伟开始“兼职”在微信渠道销售。

线上销售自然离不开快递的支撑。彼时，中通快递陕西蔡家坡网点负责人孙健为他提供了针式打印机和快递面单，更方便王宏伟把自己的擀面皮通过快递渠道销往全国各地。

店铺一角，一沓沓发往全国各地的中通快递面单记录了“王子面皮”发展壮大的足迹

随着线上销售规模的逐渐壮大，王宏伟把这家店铺交由亲朋经营，自己则全身心专注于电商和直播带货进行线上销售。

从原来一个人单打独斗，演变成现在七八个人的直播带货小团队，除了供货之外，王宏伟还在短视频平台上成为受人关注的“网红达人”，个人IP关注粉丝达到了100多万，自家品牌的擀面皮日均成交订单量在1000单左右，发货量超过1万包。

从经营一家传统的线下店到成为直播带货网红达人，王宏伟凭借较好的销售业绩被当地授予了“青年创业标兵”称号，他一手创办的“王子面皮”也多次被当地政府评为“电子商务示范企业”、“扶贫创业示范企业”。

中通快递高性价比、综合化的服务，帮助王宏伟实现了事业上的快速发展。通过直播带货，他的擀面皮日均发货量可达10,000包。

“中通快递的孙总（孙健）为我提供了直播的办公室，以及货物存储打包的仓库，这些都是免费的。” 王宏伟介绍，“一开始的时候，条件比较艰苦，原来的擀面皮店面积小，我就只能在店面门口的空地上露天打包。在蔡家坡中通的支持下，我的办公和仓储的地方由原来的一间小房子换成了大库房，从原来的破旧房换成了新场地。我现在的货全部发中通快递。”

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每天来小红手工擀面皮店的客人络绎不绝，很多外地人都是慕名而来，专门为了吃上这一口。切成变宽条状的擀面皮、醋、面筋，再多加几勺油泼辣子，调拌盛碗，味道“美滴很”。蔡家坡火车站人来人往，无论是游子出发前对于家乡的留恋与不舍，还是新来旅客对这片土地的探索与好奇，一碗弹爽筋道的擀面皮都将是首选。每天来小红手工擀面皮店的客人络绎不绝，很多外地人都是慕名而来，专门为了吃上这一口。切成变宽条状的擀面皮、醋、面筋，再多加几勺油泼辣子，调拌盛碗，味道“美滴很”。>小红手工擀面皮，是蔡家坡火车站对面小吃街上非常知名的面皮小吃店之一。算下来，到今年已经经营了整整三十年。每天来小红手工擀面皮店的客人络绎不绝，很多外地人都是慕名而来，专门为了吃上这一口。切成变宽条状的擀面皮、醋、面筋，再多加几勺油泼辣子，调拌盛碗，味道“美滴很”。

店主蔡晓红正在忙碌为到店客户制作擀面皮

不同于王宏伟 “直播带货达人”的华丽转身，小红手工擀面皮通过一台中通快递的蓝牙打印机，就实现了线下与线上的无缝连接——除了每天来店消费的客户，蔡晓红还要“招待”另外一大批来自线上的客户，这些客户甚至比到店消费的规模还要大。

“我再来两份真空包装的，1份10包，一共20包，请帮忙分别寄到不同的地址，我也让朋友们尝尝。”在店里刚刚吃完擀面皮、匆忙赶路的崔先生把地址信息发到了蔡晓红的微信上。“来店里吃的客人觉得我们家的擀面皮好吃了，就加个微信。我们把真空包装后的擀面皮通过中通快递发给他们。福建、江苏、山东、广西……全国各地几乎都有。平均下来，一天也有三五百单。” 蔡晓红介绍。

与客户交流，通过中通快递将店内的擀面皮销往全国

复制客户通过微信发来的收件人地址、手机号码等信息，打开中通快递管家微信小程序，信息自动识别填写，伴随着蓝牙打印机吱吱作响，电子面单就被打印了出来，整个过程大约30秒。打包、贴上电子面单，一箱箱擀面皮很快就可以寄往客户手中。

“早在2012年左右，网购刚兴起的时候，我们就和中通快递合作哩。中通快递速度快，价位合理，顾客也非常满意，我们一直合作到现在了。” 蔡晓红介绍。

像小红擀面皮店一样，本地的数十家擀面皮店铺都是通过中通快递，拓宽了销售渠道，将本地美食销往了全国各地。

工厂与田间：厂家与老百姓的生活互利

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蔡家坡镇遍布着大大小小的擀面皮生产厂家。“我们致力于为客户提供多元化、保姆式的贴心服务，与客户共同成长，携手为本地‘一碗面’经济做大做强作出贡献。目前，与我们网点合作的大中型客户已达30余家。”中通快递陕西宝鸡蔡家坡网点负责人孙健介绍。

陕西宝鸡秦岐轩食品有限公司，是当地一家以擀面皮等陕西特色食品的生产加工为主营业务的知名公司。伴随着电商网购的快速发展，以及快递服务的高效便捷，公司从原来的自产自销模式迭代升级为代生产加工模式，通过与当地擀面皮品牌商家、直播网红等各方的密切合作，每天的产量从原来的6000包增长至目前的3万包，厂房面积也从原来的300余平米扩展到现在的3000多平方。

秦岐轩公司负责人杨晓斌带领蔡家坡中通网点负责人孙健（右一）参观工厂

“我们公司提供代工代发服务，主要是擀面皮的生产加工生产以及快递代发。目前每天通过中通快递发往全国的订单数量为2000单左右，大约在1.5万到2万包。” 陕西宝鸡秦岐轩食品有限公司负责人杨晓斌介绍，“中通快递优质的时效和售后服务帮助我们实现了较快发展，接下来，我们还会进一步改进设备、提升产能，满足市场更大需求。”

与秦岐轩同年注册成立的陕西宝鸡香相伴食品有限公司，主要生产产品有岐山擀面皮、臊子肉、肉夹馍、锅盔等陕西特色美食，与蔡家坡中通网点也已经密切合作了5年多时间。

在香相伴公司的发货区，中通快递小哥正在将一个个擀面皮包裹装满车厢

“我们公司的生产规模正不断壮大，年产值从早期的800万元，已经增长为去年的1800万元。目前公司线上销售部分主要是通过中通快递来寄送，日均发货量在3000单左右，大约2.5万包擀面皮。” 香相伴公司生产营销部负责人李社平介绍，“从打包、装车、面单打印、售后服务等方面，中通快递给予了我们很大的支持，服务真是么嘛哒（没问题）。”

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“一碗面”经济使当地一、二、三产业深度融合，不仅促进了上游的小麦、蔬菜、辣椒和生猪等种养殖业发展，同时也带动了下游的面粉、擀面皮、辣椒面、食醋、锅盔、油泼辣子、臊子肉等产业的工业化、标准化发展。在这条产业链条上，带动了更多农民参与进来，推动农民就业、增收，助力乡村振兴。

2019年，蔡家坡镇零胡村入选为宝鸡市唯一“中国淘宝村”，入驻的电商企业300多户，村里不少民房纷纷化身“电商工厂。

我们积极推进“一碗面”经济做大做强，在当地中通快递的协助下，有效带动了本村电商产业的快速发展。我们全村从事擀面皮产业的农民从最初的10多户发展到45户，从事相关餐饮服务的大致有110户，涉及全村人口5000多人。” 蔡家坡镇零胡村委书记张宝林介绍。

辣椒是岐山臊子面、擀面皮产业中不可或缺的关键一环。陕西宝鸡德有邻食品有限公司是中通快递长期合作的客户之一，主要产品有油泼辣子、辣椒粉、凉皮调料等，曾被当地政府授予“农产产业化经营重点龙头企业”、“电商扶贫龙头企业”等称号。

辣椒是个富民产业，从种植到加工需要大量的人力，高附加值的辣椒为当地农民带来比较好的收入。德有邻积极与周围村镇建立农业合作社，合作辣椒种植，带动周边农民就业、实现农民增收。

当地村民在辣椒地里忙碌，这些辣椒将被当地企业直接收购

“围绕着‘一碗面’经济，我们打通产业链的上下游，为他们高效便捷的快递服务。助力‘一碗面’经济做大做强，也间接推动了当地农民增收、助力乡村振兴。” 蔡家坡中通网点负责人孙健说。

现代快递业连接千城百业、联系千家万户、联通线上线下，已经是参与你我他生活中的重要角色。中通快递作为国内市场份额最大的快递企业，积极践行“用我们的产品造就更多人的幸福"的企业使命，链接温暖与好运，让我们的生活更加美好！

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